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为饭店的半份菜点赞

发布时间:2019-11-09 18:53:31

  为饭店的“半份菜”点赞

  原来,“半份菜”就是顾客认为那个菜太多,吃不了,就可以点半份,即改成小盘盛,菜量减半,价格也相应减半。这位老板还告诉笔者,自从他推行“半份菜”以来,饭店生意比以前更好了,每天顾客络绎不绝,生意兴隆。笔者不禁为这家饭店推行“半份菜”拍手叫好。

  近年来,随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,不少人接待亲朋好友就餐往往都安排在饭店,一来图个方便,二来图个氛围,点菜时一桌少则六七个菜,多则十几个、二十几个菜,经常有吃不完的时候,这既增加了消费者的开支,又造成社会财富的巨大浪费。

  这家饭店推出顾客可以点“半份菜”的举措,表面上看,饭店的经济效益会受到一定的影响,但笔者以为,其实通过这种创新服务,不仅可以赢得“回头客”,而且也可以吸引更多的新顾客,生意还怕不红火?这一做法,其实从营销的角度来看,是一种高明之举。饭店老板深知顾客的心理,即许多顾客碍于面子,说不出口,饭店老板正是迎合顾客的消费心理,解决顾客的消费之困,从某种角度来说,其实是帮了顾客的大忙。所以,“半份菜”之举完全是深受顾客赞赏的,饭店生意不好都不可能啊!但愿有更多的饭店能借鉴这家饭店的做法,大胆推行“半份菜”,迎合消费者,从而把生意做活做火。

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